菊芋は、生で皮ごと食べることができるキク科の野菜です。ごぼうのような風味があり、軽くシャキシャキとした食感が特徴の菊芋を、マヨネーズと青のりで和えるだけの簡単サラダに仕上げました！

生で食べるとシャキシャキした食感の菊芋。 細かく砕いた菊芋に片栗粉を加えて焼くことで、軽めのもっちり感とほのかなシャキシャキ感の不思議な食感に！ 相性抜群のにんにくとローズマリーの香りが食欲をそそります♪