〜 レシピ Recipe 〜

豆乳マヨネーズ

豆乳マヨネーズアイキャッチ

あっさりまろやかな優しい味のマヨネーズです^^

豆乳マヨネーズ

Course: ソースDifficulty: 簡単
分量

150

mlくらい
調理時間

5

minutes

材料

  • 無調整豆乳…60ml

  • 油(オリーブオイル、米油、菜種油など)…80ml

  • 米酢…大さじ1

  • 塩…小さじ1

  • てんさい糖(砂糖でも可)…小さじ1

作り方

  • 豆乳・塩・てんさい糖をボウルに入れハンドミキサーなどで混ぜ合わせる。
    (フードプロセッサーやミキサーなどでも◎)
  • 1に油を3から4回に分けて加え撹拌する。
  • 米酢を入れ、更に撹拌する。まろやかなとろみが出てきたら出来上がり。豆乳マヨネーズできあがり

Notes

  • 今回はオリーブオイルで作りました。少しオリーブオイルの味が濃く出てしまったので、味が気になる方は、米油や菜種油がおすすめです。

ABOUT US

Yasuyo
野菜ソムリエ。ナチュラルフードコーディネーター。 野菜や果物の素材の味を活かした料理、植物性の食材のみでつくった料理などを、楽しみながら勉強しています。 You are what you eat!「体は食べるものでつくられている」 毎日じゃなくてもいい。できる範囲で、人や地球、社会に良い食を選んでいきたい。そんな思いで、少しずつでもできることから取り組んで、自分自身変わってきました。 ひとりひとりの"微力"が大きな変化をもたらすその日を楽しみに活動してます。