〜 レシピ Recipe 〜

菊芋とローズマリーのもっちり焼き

菊芋とローズマリーのもっちり焼き

生で食べるとシャキシャキした食感の菊芋。

細かく砕いた菊芋に片栗粉を加えて焼くことで、軽めのもっちり感とほのかなシャキシャキ感の不思議な食感に!

相性抜群のにんにくとローズマリーの香りが食欲をそそります♪

菊芋とローズマリーのもっちり焼き

献立 おかず, おつまみ難易度 簡単
分量

2

人分
準備時間

5

調理時間

15

Total time

20

材料

  • 菊芋…約200g

  • にんにく…1片

  • ローズマリー…1本

  • 片栗粉…大さじ2

  • 塩、こしょう…少々

  • オリーブオイル…適量

作り方

  • 【 下準備 】
  • ローズマリーの葉を茎からむしり取るローズマリーの葉と茎
  • 菊芋を洗い、水気を拭き取る
  • 【 調理 】
  • 菊芋を適当な大きさに切る菊芋を適当なサイズにカットする
  • フードプロセッサーに菊芋・にんにくを入れて軽く混ぜ、途中でローズマリーの葉を加え撹拌するフードプロセッサーで撹拌
  • 全体的に細かく混ざったらボウルに移し、片栗粉・塩・こしょうを加え、少しもちっとするまでしっかり混ぜ合わせる
    混ぜ終わり
  • フライパンの底が見えなくなるくらいにオリーブオイル入れ弱めの中火で熱し、3で混ぜた菊芋を、スプーンなどを利用して並べる。2分程焼いたら裏返し、弱火にしてフライ返しなどで潰しながら2分程焼く。大さじスプーンで分けていく潰しながら焼く
  • 最後にもう一度裏返し、両面に焦げ目がついたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりできあがり

Notes

  • 1枚あたり、大さじスプーン1で取り分けて焼き、12枚出来ました!参考にしてください^^

ABOUT US

Yasuyo
野菜ソムリエ。ナチュラルフードコーディネーター。 野菜や果物の素材の味を活かした料理、植物性の食材のみでつくった料理などを、楽しみながら勉強しています。 You are what you eat!「体は食べるものでつくられている」 毎日じゃなくてもいい。できる範囲で、人や地球、社会に良い食を選んでいきたい。そんな思いで、少しずつでもできることから取り組んで、自分自身変わってきました。 ひとりひとりの"微力"が大きな変化をもたらすその日を楽しみに活動してます。