すりおろしたかぶは、フワフワとした食感に仕上がります。
ほんのりとした辛みとまろやかな甘みは、大根とは一味違う食味です。
甘い高野豆腐との相性も抜群です♪
高野豆腐とかぶのみぞれ和え
Course: おかずDifficulty: 簡単分量
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
20
minutesTotal time
25
minutes材料
高野豆腐・・・30g /50℃前後のお湯につけ、中まで十分にもどす。
かぶ・・・140g（中1個）
- 〈煮汁〉
だし汁・・・300cc
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2
作り方
- 下準備
- 高野豆腐を50℃前後のお湯につけ、中まで十分にもどす。
- 調理
- 煮汁の材料をすべて鍋に入れ煮立てる。お湯でもどした高野豆腐を軽く絞り1cm程の角切りにする。
- 鍋が煮立ったら、1の高野豆腐を入れ、ふたをして弱火から中火で約15分煮る。
- 高野豆腐を煮込んでいる間に、かぶを水でよく洗い、皮を剥かずにすりおろす。
- 約15分煮詰めたら、火を止め、3ですりおろしたかぶを加え和える。
- 器に盛り付け、出来上がり。
Notes
- 高野豆腐の戻し方はパッケージでご確認ください^^
