〜 レシピ Recipe 〜

高野豆腐とかぶのみぞれ和え

高野豆腐とかぶのみぞれ和え

すりおろしたかぶは、フワフワとした食感に仕上がります。

ほんのりとした辛みとまろやかな甘みは、大根とは一味違う食味です。

甘い高野豆腐との相性も抜群です♪

高野豆腐とかぶのみぞれ和え

献立 おかず難易度 簡単
分量

2

人分
準備時間

5

調理時間

20

Total time

25

材料

  • 高野豆腐・・・30g /50℃前後のお湯につけ、中まで十分にもどす。

  • かぶ・・・140g(中1個)

  • 〈煮汁〉
  • だし汁・・・300cc

  • 砂糖・・・大さじ2

  • みりん・・・大さじ1/2

  • しょうゆ・・・小さじ2

  • 塩・・・小さじ1/2

作り方

  • 下準備
  • 高野豆腐を50℃前後のお湯につけ、中まで十分にもどす。
  • 調理
  • 煮汁の材料をすべて鍋に入れ煮立てる。お湯でもどした高野豆腐を軽く絞り1cm程の角切りにする。
  • 鍋が煮立ったら、1の高野豆腐を入れ、ふたをして弱火から中火で約15分煮る。
  • 高野豆腐を煮込んでいる間に、かぶを水でよく洗い、皮を剥かずにすりおろす。
  • 約15分煮詰めたら、火を止め、3ですりおろしたかぶを加え和える。
  • 器に盛り付け、出来上がり。高野豆腐とかぶのみぞれ和えできあがり

Notes

  • 高野豆腐の戻し方はパッケージでご確認ください^^
疲れた胃腸にやさしい食事

ABOUT US

Yasuyo
野菜ソムリエ。ナチュラルフードコーディネーター。 野菜や果物の素材の味を活かした料理、植物性の食材のみでつくった料理などを、楽しみながら勉強しています。 You are what you eat!「体は食べるものでつくられている」 毎日じゃなくてもいい。できる範囲で、人や地球、社会に良い食を選んでいきたい。そんな思いで、少しずつでもできることから取り組んで、自分自身変わってきました。 ひとりひとりの"微力"が大きな変化をもたらすその日を楽しみに活動してます。