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菊芋の青のりサラダ

菊芋は、生で皮ごと食べることができるキク科の野菜です。ごぼうのような風味があり、軽くシャキシャキとした食感が特徴の菊芋を、マヨネーズと青のりで和えるだけの簡単サラダに仕上げました！

あっさりまろやかな優しい味のマヨネーズです^^

生で食べるとシャキシャキした食感の菊芋。細かく砕いた菊芋に片栗粉を加えて焼くことで、軽めのもっちり感とほのかなシャキシャキ感の不思議な食感に！相性抜群のにんにくとローズマリーの香りが食欲をそそります♪

罪悪感のない揚げ物2品をご紹介♪フライドヤーコンは、まるでスイートコーンのような甘さに。一方チップスはほのかな苦味が癖になるおもしろい一品です。

ヤーコンのほのかな甘みとレモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチした一品。酸性のレモンで和えるので、変色を和らげる作用にもなります。シャキシャキの食感と、さっぱりとした甘酸っぱさがやみつきに！箸が止まりません^^

炒めることでヤーコンの甘みが増し、砂糖を使わなくても美味しいきんぴらに！ヤーコンや人参に含まれるβカロテンは、油と一緒に摂ると吸収率がアップ！まさに、美容と健康にもってこいの一品です♪

葉つきのにんじんを見つけたら、根も葉も全部まるごと食べられる、栄養豊富な簡単ナムルをお試しください♪

高野豆腐の甘い出汁に、かぶのフワフワとした食感とほんのり辛いまろやかな甘みがベストマッチ！疲れた胃腸にやさしく染みわたります。

キャベツの青臭みが、りんごのフルーティーな香りと甘みに打ち消され、飲みやすい健康ドリンクに変身！豆乳を加えることで、まろやかなコクと満腹感がプラスされます。

ながいもには消化酵素のアミラーゼが含まれているので、消化を助ける働きがあります。春菊と合わせる事で香り豊かなとろろに仕上がります。かつお節の出汁が効いているので、最後にお茶をかけてお茶漬けにしても、さらりと召しあがれる一品です♪