〜 レシピ Recipe 〜

ロマネスコとカリフラワーのマリネ

ロマネスコとカリフラワーのマリネ

彩り豊かで酸味と甘味のバランスも絶妙♪

ビタミン・ミネラルも豊富で、美容に良い一品です。

ロマネスコとカリフラワーのマリネ

献立 マリネ難易度 簡単
分量

4

人分
調理時間

15

材料

  • ロマネスコ(小房)・・・80g

  • カリフラワー(小房)・・・80g

  • ★白ワインビネガー・・・大さじ1.5

  • ★はちみつ・・・小さじ2

  • ★塩・・・少々

  • ブラックペッパー・・・少々

  • クコの実・・・適量

作り方

  • ロマネスコ、カリフラワーを水で洗い、食べやすい大きさに切る。電子レンジ(500W)で3分加熱し、ざるに上げて冷ます。
  • ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせ、1のロマネスコとカリフラワーを入れ和える。
  • ブラックペッパーで味を整え、器に盛り付ける。水で戻したクコの実を散らして出来上がり。ロマネスコとカリフラワーのマリネ

Notes

  • ロマネスコとカリフラワーの加熱時間は、小房の大きさや電子レンジのワット数によって調整してください。
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電子レンジのワット数と加熱時間

ロマネスコ

ABOUT US

Yasuyo
野菜ソムリエ。ナチュラルフードコーディネーター。 野菜や果物の素材の味を活かした料理、植物性の食材のみでつくった料理などを、楽しみながら勉強しています。 You are what you eat!「体は食べるものでつくられている」 毎日じゃなくてもいい。できる範囲で、人や地球、社会に良い食を選んでいきたい。そんな思いで、少しずつでもできることから取り組んで、自分自身変わってきました。 ひとりひとりの"微力"が大きな変化をもたらすその日を楽しみに活動してます。