春菊の香りが食欲をそそります。
ながいもには、消化を助ける働きがある消化酵素のアミラーゼが含まれているので、春菊の香り豊かなとろろごはんは、少し胃腸が弱っている時でも食べられそうですね。
かつお節の出汁が効いているので、最後にお茶をかけてお茶漬けにしても、さらりと召し上がれる一品です。
春菊のとろろごはん
Course: ごはんDifficulty: 簡単分量
2
人分準備時間
15
minutes調理時間
5
minutesTotal time
20
minutes材料
春菊・・・30g
ながいも・・・100g
かつお節・・・3g
しょうゆ・・・小さじ1/2
ごはん・・・2人分
作り方
- 下準備
- 春菊を洗い、水気を切っておく
- ながいもの皮を剥き適当なサイズにカットし、酢水に10分ほどさらす
- 調理
- 春菊は最後に乗せる葉の部分を残し、残りを適当な大きさにカットする。
- 春菊と酢水から取り出したながいもをフードプロセッサーに入れて撹拌し、材料が細かく混ざり合ってきたら、かつお節としょうゆを加え更に撹拌する。
- 器にごはんをよそい、2で混ぜ合わせたとろろをごはんに乗せる。
- 春菊の葉を盛り付け出来上がり。
Notes
- 最後に乗せる春菊の葉は、多い方が食感と香りが楽しめます^^
