〜 レシピ Recipe 〜

ロマネスコのアーリオオーリオ

ロマネスコのアーリオオーリオ

ガーリックの香ばしさとほんのり効いた唐辛子がたまらない!おつまみにささっと一品。

ロマネスコのアーリオオーリオ

献立 おつまみ, おかず
分量

2

人分

材料

  • ロマネスコ(小房)・・・120g

  • にんにく・・・1片

  • 鷹の爪・・・1/2本

  • オリーブオイル・・・大さじ1.5

  • ハーブソルト(普通の塩でも可)・・・適量

  • ブラックペッパー・・・適量

作り方

  • ロマネスコを洗い、水気をよく切っておく
  • にんにくを包丁の腹などで潰し、鷹の爪を輪切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと熱する。
  • にんにくが香ばしく焦げてきたら、にんにくと鷹の爪を取り出し、ロマネスコをフライパンに入れ炒める。
  • 全体に油がいきわたり、ロマネスコの色味が濃くなったら火を止め、ハーブソルト、ブラックペッパーで味を整える。
  • 器に盛り付け、出来上がり。ロマネスコのアーリオオーリオ

Notes

  • お好みで、ナッツ類を振りかけると食感にアクセントがついて美味です。
ロマネスコ

ABOUT US

Yasuyo
野菜ソムリエ。ナチュラルフードコーディネーター。 野菜や果物の素材の味を活かした料理、植物性の食材のみでつくった料理などを、楽しみながら勉強しています。 You are what you eat!「体は食べるものでつくられている」 毎日じゃなくてもいい。できる範囲で、人や地球、社会に良い食を選んでいきたい。そんな思いで、少しずつでもできることから取り組んで、自分自身変わってきました。 ひとりひとりの"微力"が大きな変化をもたらすその日を楽しみに活動してます。