ガーリックの香ばしさとほんのり効いた唐辛子がたまらない！おつまみにささっと一品。
ロマネスコのアーリオオーリオ
Course: おつまみ, おかず分量
2
人分材料
ロマネスコ（小房）・・・120g
にんにく・・・1片
鷹の爪・・・1/2本
オリーブオイル・・・大さじ1.5
ハーブソルト（普通の塩でも可）・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
作り方
- ロマネスコを洗い、水気をよく切っておく
- にんにくを包丁の腹などで潰し、鷹の爪を輪切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと熱する。
- にんにくが香ばしく焦げてきたら、にんにくと鷹の爪を取り出し、ロマネスコをフライパンに入れ炒める。
- 全体に油がいきわたり、ロマネスコの色味が濃くなったら火を止め、ハーブソルト、ブラックペッパーで味を整える。
- 器に盛り付け、出来上がり。
Notes
- お好みで、ナッツ類を振りかけると食感にアクセントがついて美味です。
